秋においしい”ナス”について

”秋茄子は嫁に食わすな”
ということわざがあり、秋のナスは夫が独り占めしたくなるほどおいしいという意味だそうです。(個人的には美味しいものはみんなで仲良く頂きたいです。。。笑)
そんなことわざがあるナスですが、なんとほとんどが水分なんだそう!水分ばかりで栄養はないの??と思いましたが、実はいろいろ体に良い栄養素や効果があるようです(^O^)

まず皮にはナスニンというポリフェノールが多く含まれています。抗酸化作用があり、がんの予防や生活習慣病の予防に効果があるといわれています。また眼精疲労の回復や、肌トラブルを防ぎアンチエイジングにも効果的です。

次にカリウムです。体の余分な水分や塩分を排出し、体の熱を放出する作用があります。そのため夏にはうってつけの野菜なのですが、摂りすぎると体が冷えてしまうので注意が必要です。
実は冒頭のことわざは、”おいしいからと秋茄子を食べすぎて大事な嫁の体が冷えてしまってはいけない”という気遣い意味もあるのだそうです。悪い意味だけでなくてよかったです。。。(笑)

最近お手軽ではまっているのが、食べやすい大きさに切ったナス(6等分~8等分)を電子レンジでチンしてポン酢と薬味をかけるだけ(^O^)皮ごと食べれて油も使わないので、ヘルシーです♪
またカリウムは加熱すると効果が薄れてしまうので、浅漬けにしていただくのもいいですね☆彡
たくさんの効果があるナスをぜひ今晩のおかずに使ってみてはいかがでしょうか?

食事でのアンチエイジングに加え、レーザーフォト ソラリ/LEDヒ-ライトによるケアにもご興味がある方は、ぜひ当院でお待ちしております😊

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